Euh... quoi de neuf Doc ?

Dans la lignée directe de mes expériences confituresques, j'ai tenté la confiture de carottes cet après-midi... avec, je dois l'avouer, plus de succès que la version aux poires. Surprenante, mais très douce au goût, cette confiture vaut bien la peine de s'y arrêter !

Confiture de carotte

pour 6 pots :

• 600g de carottes pesées épluchées
• 550g de sucre
• 2 oranges non traitées
• 1/2 citron non traité
• 8dl d'eau

Râper les carottes, ajouter l'eau, le sucre, les zestes d'une orange et du 1/2 citron, puis le jus des agrumes. Laisser cuire, et en fin de cuisson utiliser le presse-purée pour obtenir une préparation homogène.

Comments

[TaMR]

je ne sais pas quel lapin je préfère, mais j'ai bien envie moi aussi de goûter la confiture de carottes !

[mridge]

Quand tu veux... Ma table est toujours prête à t'accueillir pour manger, tu le sais bien !!

[Jeanne]

Oh un lapin pas crétin ;)
Ça a l'air sympathique cette idée... je connaissais le gâteau mais pas la confiture de carottes, faudra que je vienne goûter !!!